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食品物性分析網(wǎng)-FTC質(zhì)構(gòu)儀-北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司首頁(yè)公司簡(jiǎn)介-->質(zhì)構(gòu)儀-->新聞資訊-->應(yīng)用案例-->產(chǎn)品視頻-->資料下載-->在線留言-->聯(lián)系我們-->產(chǎn)品中心PRODUCTCENTER美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀TMS-PRO美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀TMS-Touch物性分析儀質(zhì)構(gòu)儀PILOT扭矩儀TMSPROTORQUE恒溫樣品臺(tái)CTST-I查看更多應(yīng)用案例APPLICATIONCASES美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)臘香腸的物性分析抗凍蛋白對(duì)凍干蘆筍品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀回鍋肉工業(yè)化生產(chǎn)參數(shù)優(yōu)化研究-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀不同凍結(jié)方式對(duì)魷魚(yú)品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀不同凍結(jié)方式對(duì)南美白對(duì)蝦品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀冰衣結(jié)合保鮮劑處理對(duì)凍藏魷魚(yú)品質(zhì)的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀氣調(diào)對(duì)無(wú)花果采后品質(zhì)及活性氧代謝的影響-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀水蜜桃采后貯藏期間風(fēng)味物質(zhì)及質(zhì)構(gòu)特性的研究查看更多新聞資訊NEWS&INFORMATION102020-4線上課堂丨食品藥品智能感官分析綜合解決方案212020-2免費(fèi)線上感官分析公開(kāi)課開(kāi)始啦182020-2重要通知丨防疫期間北京盈盛恒泰售后服務(wù)安排212020-1鼠年大吉，盈盛恒泰與您一起再創(chuàng)輝煌！資料下載DATADOWNLOAD232020-6烘焙脆性固體樣品質(zhì)構(gòu)特征分析及探頭選擇??烘焙食品中的屬于脆性固體的有很多，如餅干、面包干、干脆面、薯片等，樣品的酥脆性、松脆性、斷裂情況都是其重要的物性特點(diǎn)，此外儲(chǔ)藏期的軟化特性，潛在的預(yù)期的質(zhì)構(gòu)變化更是研究此類(lèi)樣品的關(guān)鍵。222020-6美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在分析烘焙食品均質(zhì)性產(chǎn)品中探頭的選擇烘焙食品中同質(zhì)固體指使用質(zhì)地均勻一致的原料制備而成的食品，如面包、發(fā)面圈、松餅、松軟蛋糕等，該類(lèi)樣品在進(jìn)行物性分析時(shí)關(guān)鍵的物性特點(diǎn)有其保持特性、面包的硬度、彈性及揮發(fā)性、表皮的硬度、抗過(guò)期性、貨架期的預(yù)測(cè)、烘烤特性等。102020-6美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀在固體塊狀均質(zhì)乳制品中的應(yīng)用乳制品中的塑性粘性固體有人造黃油、黃油、奶油干酪、乳清干酪、乳化干酪等產(chǎn)品，此類(lèi)產(chǎn)品關(guān)鍵物性特點(diǎn)是硬度即延展性、融化性與溫度相關(guān)性、加工過(guò)程中的硬度變化、內(nèi)聚性等。而蠟質(zhì)和綿軟彈性固體樣品則主要是意大利干酪、荷蘭干酪、羊乳酪、白乳酪、軟質(zhì)乳酪等，通過(guò)質(zhì)構(gòu)儀可分析其硬度、表面粘附性、成熟度、貨架期、水分喪失引起的表面結(jié)構(gòu)變化等。92020-6腌制時(shí)間對(duì)辣白菜風(fēng)味牛肉干質(zhì)構(gòu)特性及色澤的影響---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀摘要：使用復(fù)合配料(合成酒和辣白菜料)腌制延邊黃牛后腿肉制作牛肉干，探究不同的腌制時(shí)間(24、36、48、60、72?h)及不同試驗(yàn)階段(鮮肉、腌制后肉、牛肉干)的質(zhì)構(gòu)特性和色澤的變化。通過(guò)感官評(píng)價(jià)確定了復(fù)合配料中合成酒添加量為9%，泡菜料添加量為20%。質(zhì)構(gòu)特性的分析結(jié)果表明：復(fù)合配料腌制牛肉干最佳時(shí)間為24?h，不同試驗(yàn)階段牛肉干肉質(zhì)的粘附性、硬度、彈性、膠粘性、咀嚼性和剪切力均差異顯著(P0.05)，不同試驗(yàn)階段肉質(zhì)的L*值、a*值和b*值均差異顯著(P0.05)影響。關(guān)鍵詞：腌制時(shí)間，復(fù)合配料，牛肉干，質(zhì)構(gòu)特性，色澤公司簡(jiǎn)介熱忱歡迎國(guó)內(nèi)外客商來(lái)我司洽談合作 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司，從事食品分析檢測(cè)儀器的銷(xiāo)售、使用指導(dǎo)和售后服務(wù)工作。目前作為美國(guó)FTC公司在中國(guó)區(qū)營(yíng)銷(xiāo)合作伙伴和售后服務(wù)單位，為食品、農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)企業(yè)、科研院校以及檢測(cè)機(jī)構(gòu)等提供解決方案。產(chǎn)品線包括：食品感官分析、物性分析、營(yíng)養(yǎng)分析及品質(zhì)檢測(cè)的儀器和裝備。查看詳情友情鏈接：北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司官網(wǎng)味覺(jué)分析技術(shù)網(wǎng)-電子舌嗅覺(jué)分析技術(shù)網(wǎng)-電子鼻食品營(yíng)養(yǎng)分析網(wǎng)-意大利VELPContactUs聯(lián)系QQ：964485088聯(lián)系郵箱：sales@ensoultech.com聯(lián)系電話：86-010-83993592聯(lián)系地址：北京市西城區(qū)廣安門(mén)外大街168號(hào)朗琴國(guó)際B座603室Products美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀TMS-PRO美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀TMS-Touch物性分析儀質(zhì)構(gòu)儀PILOT扭矩儀TMSPROTORQUE掃一掃 微信咨詢©2019食品物性分析網(wǎng)-進(jìn)口美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀-北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司(www.texturetest.com)版權(quán)所有備案號(hào)：京ICP備09053995號(hào)-7管理登陸GoogleSitemap咨詢?cè)诰€客服咨詢?cè)诰€客服服務(wù)熱線86-010-83993592微信服務(wù)號(hào)